Terminalf page d'accueil Les mémoires de terminologie Présentation des mémoires de terminologie Visite guidée de la fiche de terminologie Page d'accueil du mémoire Termes traités dans ce mémoire

La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme système de production de chaleur Définition : Partie du four qui produit la chaleur nécessaire à la cuisson du pain. Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : standard Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/four Contexte : "Ce matériel (le four) peut être construit en maçonnerie ou en métal; il comprend 2 parties principales: la ou les chambres de cuisson et le système de production de chaleur." (GUINARD, Jean-Yves et LESJEAN, Pierre. Le livre du Boulanger, Malakoff: L.T. éditions Jacques Lanore, 1996, p.70.) Note technique : Il y a trois types de système de production de chaleur. L'un possède un foyer à combustible tel que charbon ou bois, un autre un brûleur fonctionnant au gaz ou au fuel et le dernier des résistances électriques. Relations :     Tout : four     Coparties : chambre de cuisson Équivalent anglais : Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.